Kuchyňský damaškový nůž Dellinger Manmos Professional Santoku Damascus.
Všestranný nůž Dellinger Manmos Professional Santoku Damascus z japonské oceli o délce ostří 18 cm můžete použít ke krájení všech druhů surovin. Bude vaším společníkem při práci s masem, rybami, zeleninou i ovocem. Jeho skutečná síla se vám v plném rozsahu ukáže při krájení cibule, jelikož extrémní ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy si zachovají šťavnatost a plno vitamínů. V Japonsku se říká, že nůž Santoku splní všechna vaše přání. Samotné slovo „santoku“ v překladu znamená „tři ctnosti/použití“, což dostatečně vystihuje univerzálnost tohoto stylu nože. Čepel už na první pohled působí kratší dobu oproti tradičním kuchařským nožům a má výrazně odlišnou geometrii. Slovem Santoku se také zvykne často označovat spojení šéfkuchařského nože s japonským typem Nakiri, takže při práci můžete využít vlastností obou. Zpříjemněte si vaření a okuste nový zážitek s kuchyňskými noži značky Dellinger.
Kombinace dlouhé čepele a pevné rukojeti vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. Japonský styl a použití damaškové oceli dodává noži jedinečný a nenapodobitelný vzhled. Z tohoto důvodu se může každý výrobek lišit, což však dodává každému kousku jistou dávku originality. Nože jsou doručeny v detailním zpracování a stejné kvalitě.
Použité řezné jádro je vyrobeno z kvalitní oceli VG-10, která je velmi dobře chráněna proti korozi. Samotná ocel pochází z Japonska a mezi její charakteristické vlastnosti patří extrémní ostrost a zároveň tvrdost s hodnotami 61 – 63 HRC. Jádro z oceli si zachovává vysokou kvalitu právě díky tomu, že je vloženo mezi 66 vrstev dvou damaškových ocelí, které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Dokonale vyváženou a zúženou čepel tohoto kuchyňského nože si jistě zamilujete, protože minimalizuje jakékoli tření při řezání a zabraňuje přilepování krájeného jídla k čepeli.
Rukojeť nože je vyrobena z přírodního dřeva „Desert Iron“, obohacená o vzácnou mamutího zubu. Uchopení nože bude pro vás vždy maximálně pohodlné, právě díky ergonomickému tvaru. Specifický tvar vám může připomínat asijský typ nožů. Trojité nýtování dodává nástroji dokonalou pevnost, stabilitu a bezvadné spojení damaškového ostří k rukojeti.
Rozměry: celková délka 32 cm a váha 250 g.
Údržba a čištění: každý jeden nůž si zaslouží zvláštní péči. Nože z damaškové oceli nikdy nemyjte v myčce na nádobí. Umyjte pouze ručně a ihned osušte. Příležitostně nezapomeňte natřít olejem. Při kontaktu nože s některými agresivnějšími prvky, by se mohla na čepeli objevit koroze materiálu. Každopádně nerezaví ostří nože, ale právě přichycené částečky. Nože z japonské oceli v žádném případě nepoužívejte ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Mohlo by dojít ke zlomení ostří, případně vylomení některé části. Nůž nikdy nepoužívejte jako páčidlo a vyhněte se jakémukoli ohýbání či nárazům ostří.
Ostrění nože: pro ostření nože z damaškové oceli japonského typu VG10 doporučujeme používat diamantové nebo vodní brusné kameny. Pokud byste si nebyli jisti svými ostřícími dovednostmi, určitě se raději obraťte na profesionály. Škody vzniklé při neodborném broušení jsou nezvratné.
Nože Dellinger
Výrobce Dellinger Cutlery vznikl spojením jednotlivců, které spojuje vášeň a láska k nožům. Hlavními hodnotami značky jsou funkčnost a jedinečnost každého výrobku. V jejich nabídce naleznete kousky s kreativními a zajímavými designy.
